Nationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept) Wie beim Biryani Mauricien treffen auch bei Briani Poulet Hühnchen und Reis aufeinander, diesmal jedoch mit Safran, Zimt und Nelken statt klassischem Biryani-Gewürz. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, bevor das Hühnchen und die Gewürze dazukommen. Reis und Wasser garen anschließend zugedeckt, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept)
Reis
Nationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept) Wenn es schnell gehen muss oder der Appetit auf ein großes Essen fehlt, greifen viele Japaner zu Ochazuke, gekochtem Reis, übergossen mit heißem grünem Tee oder Dashi-Brühe. Dazu kommen kleine Mengen Nori, eingelegtes Gemüse oder Reste von gebratenem Fisch. Das Ergebnis ist mehr eine warme, salzige Reissuppe als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Basto (Rezept)
Wie viele Pilaw-Gerichte von Ostafrika bis Zentralasien vereint Basto Reis und Fleisch in einem einzigen Topf. Hühnchen oder Lamm garen zusammen mit Karotten, Erbsen, Kreuzkümmel und Kurkuma, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Es ist ein Gericht, das satt macht und wenig Aufsicht beim Kochen braucht. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Basto (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept) Bibinka ist eine geschichtete Kuchenspezialität aus Kamerun, gebacken aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker. Der Name erinnert an das philippinische Bibingka, verwandt sind die beiden Gerichte aber nicht zwangsläufig. Drei einzeln gebackene Schichten werden übereinandergestapelt, jede für sich rund zwanzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept) Ak Bugdaý bedeutet weißer Weizen und gibt dieser turkmenischen Suppe ihren Namen. Ganze Weizenkörner köcheln darin zusammen mit Lamm- oder Rindfleisch und Karotten gut zwei Stunden, bis beides weich, aber noch bissfest ist. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, leicht erdige Würze. Die Suppe ist deftig genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept)