Nationalgericht Ecuador: Morocho (Rezept) Aus eingeweichtem, gebrochenem Maiskorn entsteht bei Morocho über gut eine Stunde Kochzeit ein dickflüssiger, leicht süßer Brei, der an Grütze erinnert. Zimt und etwas Zucker geben die Würze, ein Schuss Milch macht die fertige Masse cremiger. Am Ende lässt sich der Brei pürieren, sonst bleiben die aufgeplatzten Maiskörner als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Morocho (Rezept)