Rozz Meammar bringt Hühnchen und Reis in einer kräftigen Brühe zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Huhn zieht der Reis die gesamte Flüssigkeit in gut 20 Minuten auf. Knusprige Schalotten und frischer Koriander kommen erst kurz vor dem Servieren obenauf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
Rozz me’ammar
Nationalgericht Ägypten: Rozz me’ammar (Rezept)
Rozz me'ammar bringt Reis und Fleisch in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch folgt, dann der Reis, der die Röstaromen aufnimmt, bevor Brühe dazukommt. Eine gute halbe Stunde bei geschlossenem Deckel reicht, bis der Reis gar und das Fleisch zart ist. Als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz me’ammar (Rezept)