Fermentierte Bambussprossen geben Tama Bodi einen leicht säuerlichen Geschmack, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Kurkuma abgerundet wird. In ländlichen Regionen Nepals gehört das Gericht seit langem zur Alltagsküche und wird meist mit Reis serviert. Die Fermentation der Bambussprossen geschieht dabei schon vor dem eigentlichen Kochen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tama Bodi (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Marokko: Tajine d’Agneau aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tajine D'Agneau Aux Amandes (Rezept) In den Bergdörfern rund um Marrakesch gehört diese Lamm-Tajine mit gerösteten Mandeln zu den Gerichten, die man für Gäste kocht. Safran, Zimt und Kreuzkümmel ziehen während des zweistündigen Schmorens tief in das Fleisch ein. Die Mandeln kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie ihren Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tajine d’Agneau aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tvorog (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tvorog (Rezept) Tvorog ist eigentlich der russische und weißrussische Name für Quark, hier aber wird daraus mit Ei und etwas Zucker ein Teig für kleine gebratene Küchlein. Die Masse wird zu flachen Küchlein geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis sie eine leichte Kruste haben. Serviert werden sie warm mit Obst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tvorog (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Nga Htamin (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Nga Htamin (Rezept)Tauchen Sie ein in die Welt Myanmars mit dem Nationalgericht Nga Htamin! Dieses aromatische Reisgericht, das traditionell mit frischem Fisch, Ingwer und würzigen Kräutern zubereitet wird, vereint die Aromen des Landes auf einzigartige Weise. Entdecken Sie die reiche Kultur und die vielfältigen Zutaten, die Nga Htamin zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Nga Htamin (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Jelurut (Rezept)
Palmzucker und Reismehl genügen für Jelurut, ein kleines, kegelförmiges Gebäck, das in ein Bananenblatt gerollt und gedämpft wird. Beim Garen wird der Teig fest und leicht glasig, mit einem süßen, karamelligen Kern. Man isst es direkt aus dem aufgefalteten Blatt, als Fingerfood zwischendurch oder zum Nachtisch. In Brunei zählt es zu den Süßspeisen, die auf Märkten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Jelurut (Rezept)