Nationalgericht Brunei: Bebola Ikan (Rezept) Bei Festen in Brunei tauchen Bebola Ikan oft als kleiner Snack zwischendurch auf, Fischbällchen aus püriertem Filet, Pfeilwurzmehl und Gewürzen wie Kurkuma und Chili. Die Masse wird von Hand zu Kugeln geformt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Innen bleiben sie saftig, außen bekommen sie eine leichte Kruste. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Bebola Ikan (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gratin De Manioc (Rezept) Gratin de Manioc funktioniert wie ein klassischer Kartoffelgratin, nur dass an die Stelle der Kartoffel Maniok tritt und die Sahne durch Kokosmilch ersetzt wird. Das gekochte Maniokpüree wird mit Ei, angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch vermengt, in eine Form gefüllt und mit Käse überbacken. Unter der Kruste bleibt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept) Raapstelen, die zarten Blätter und Triebe der Rübe, geben diesem Stamppot einen leicht scharfen, erdigen Ton, der sich deutlich von milderen Varianten wie Andijvie unterscheidet. Kartoffeln und Raapstelen kochen gemeinsam im Topf und werden danach zu einem groben Püree zerstampft. Milch und Butter binden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Stamppot Raapstelen (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Pavlova Trifle (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Pavlova Trifle (Rezept) Kiwi Pavlova Trifle schichtet zerbrochene Pavlova-Stücke, Vanillepudding und frische Kiwischeiben im Glas übereinander. Die knusprig-luftige Baiserbasis der Pavlova trifft auf die cremige Pudding-Schicht und die leicht säuerliche Frucht. Serviert wird das Dessert kühl, meist mit etwas Schlagsahne und Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Kiwi Pavlova Trifle (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur með Kartöflum (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur Með Kartöflum (Rezept) An kalten isländischen Wintertagen kommt Plokkfiskur oft auf den Tisch, diesmal in der Variante mit einer klassischen Bechamelsauce statt geschmolzenem Käse. Kabeljau oder Schellfisch wird darin sanft gegart und mit zerstampften Kartoffeln vermengt, bis eine dickliche, fast breiige Masse entsteht. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Plokkfiskur með Kartöflum (Rezept)