Fattah wird in Schichten aufgebaut, geröstetes Fladenbrot ganz unten, darüber Fleisch und Reis, zum Schluss eine Joghurtsauce. In Saudi-Arabien ist das Gericht vor allem bei Familienfeiern und Festtagen zu finden, entsprechend großzügig fällt meist die Portion aus. Lamm oder Huhn werden mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel angebraten, bevor der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fattah (Rezept)
Joghurt sauce
Nationalgericht Türkei: Manti (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Manti (Rezept) Diese Teigtaschen, gefüllt mit saftigem Fleisch und gewürzt mit aromatischen Kräutern, serviert mit würziger Joghurt-Sauce, laden zu einem unvergesslichen Gaumenerlebnis ein. Starten Sie eine kulinarische Reise in Ihrer eigenen Küche. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus Türkei. Ausführliche Vorstellung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Manti (Rezept)
Nationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept)
Nationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept) In Isfahan hat sich mit Beryan Esfahani ein eigenes Lammgericht entwickelt, das dort seit Generationen zubereitet wird. Gewürztes, mariniertes Lammfleisch wird angebraten und über Reis serviert, dazu kommen Joghurt-Sauce und knuspriges Brot. Kreuzkümmel und Kurkuma prägen den Geschmack der Marinade. Zwischen Marinieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept) Während Kibbeh Nayyeh roh serviert wird, kommt die Sajiyeh-Variante in den Ofen, in einer flachen Form statt in einzelnen Bällchen. Bulgur und Hackfleisch werden mit Zwiebeln, Zimt und Muskatnuss vermengt, in eine geölte Auflaufform gedrückt und knapp eine halbe Stunde gebacken. Dazu passt eine einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Doi Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Doi Chingri (Rezept) Joghurt macht bei Doi Chingri etwas Ähnliches wie Sahne in vielen europäischen Saucen. Er bindet und mildert die Schärfe der Gewürze. Garnelen werden kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Joghurt, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel fertig gegart. In Bangladesch wird das Gericht eher zu besonderen Anlässen gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Doi Chingri (Rezept)