Der Name Lū Pulu verrät schon die Zubereitung, denn Lū steht in Tonga für die Taro-Blätter, in die das Rindfleisch vor dem Garen eingewickelt wird. Gewürfeltes Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gewürzt, in die Blätter gepackt und in Kokosmilch über eine Stunde geschmort. Am Ende ist das Fleisch mürbe genug, um mit der Gabel zu zerfallen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lū Pulu (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas De Pollo (Rezept) Canastitas de Pollo sind kleine Blätterteigtörtchen mit einer cremigen Füllung aus Hähnchen, Karotte und Erbsen, wie sie in Uruguay gern als Fingerfood gereicht werden. Das Fleisch wird angebraten, mit Sahne abgelöscht und leicht sämig eingekocht, bevor es in kleine Teigförmchen kommt. Nach zwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patol Dolma (Rezept)
Patol, eine in Bangladesch beliebte Kürbisart, wird für Patol Dolma ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. Die Füllung zieht vorher in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel durch, bevor sie in die Schoten kommt. Anschließend dämpfen die gefüllten Patol im Topf, bis Fleisch und Reis gar sind. Gegessen wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patol Dolma (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Guava Duff (Rezept) Guava Duff ist ein gedämpfter Kuchen aus Guavenpüree, der auf St. Vincent und den Grenadinen warm mit einer Vanillesauce serviert wird. Statt im Ofen gart der Teig im Dampf, wodurch er besonders saftig bleibt. Nach etwa 40 Minuten ist er fest genug zum Anschneiden. Die Vanillesauce gießt man erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami Chicken (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mami Chicken (Rezept) Mami Chicken ähnelt auf den ersten Blick einer gewöhnlichen Hühnernudelsuppe, bekommt seine Tiefe aber durch eine lange gezogene Brühe mit Zwiebel und Knoblauch. Eiernudeln, Karotten und Bok Choy machen die Suppe zur vollständigen Mahlzeit, Sojasauce rundet sie ab. Frühlingszwiebeln und Limette kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Mami Chicken (Rezept)