Qaxwo Somali bringt Lamm oder Rind mit Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch brät zunächst an, zieht dann in Wasser weich, bevor der Reis dazukommt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Stunde, die meiste Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qaxwo Somali (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Kabesroulleten sind Wirsingblätter, die um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gerollt und in Brühe gegart werden. Paprika und Majoran geben der Füllung eine kräftige Würze, die durch das milde Kohlblatt gut ausbalanciert wird. Nach dem Garen wird der Sud mit Sahne zu einer Sauce eingekocht. Serviert werden die Rouladen warm, meist mit Kartoffeln als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Churek Manty (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Churek Manty (Rezept) Churek Manty sind gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und von Hand um die Füllung geschlossen, dann dämpft alles eine halbe Stunde gar. Turkmenistan teilt sich diese Teigtaschenfamilie mit weiten Teilen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Churek Manty (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Lū Pulu (Rezept)
Der Name Lū Pulu verrät schon die Zubereitung, denn Lū steht in Tonga für die Taro-Blätter, in die das Rindfleisch vor dem Garen eingewickelt wird. Gewürfeltes Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gewürzt, in die Blätter gepackt und in Kokosmilch über eine Stunde geschmort. Am Ende ist das Fleisch mürbe genug, um mit der Gabel zu zerfallen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lū Pulu (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas De Pollo (Rezept) Canastitas de Pollo sind kleine Blätterteigtörtchen mit einer cremigen Füllung aus Hähnchen, Karotte und Erbsen, wie sie in Uruguay gern als Fingerfood gereicht werden. Das Fleisch wird angebraten, mit Sahne abgelöscht und leicht sämig eingekocht, bevor es in kleine Teigförmchen kommt. Nach zwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)