Reismehl und Kokosmilch, mit etwas Hefe oder Backpulver aufgelockert, ergeben den Teig für Vibibi, kleine Pfannkuchen aus Tansania. Gebacken werden sie in wenig Öl, bis beide Seiten goldbraun sind. Die Süße kommt allein vom Zucker im Teig, nicht von einem Belag. In wenigen Minuten pro Portion sind sie fertig gebraten. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Vibibi (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Thailand: Kapi Pla Too (Rezept)
Im Ofen gegart statt gebraten, verbindet Kapi Pla Too frischen Fisch mit würziger Shrimp-Paste, Chili und Palmzucker zu einer intensiven, leicht süß-scharfen Mischung. Limettensaft gibt zusätzliche Frische, bevor alles gemeinsam bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten gart. Fischsauce am Ende rundet den Geschmack ab. Wer Shrimp-Paste nicht kennt, sollte sie sparsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kapi Pla Too (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles Au Lait (Rezept) Vermicelles au Lait kocht feine Teigfäden in gesüßter, mit Vanille aromatisierter Milch, bis sie weich sind und die Milch cremig gebunden hat. Zimt oder Kardamom obendrauf geben dem Dessert eine warme Note. In gut zehn Minuten steht es fertig auf dem Tisch, warm oder kalt. Mehr als ein Topf und ein Schneebesen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Atieke with Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Atieke With Fried Fish (Rezept) Atieke besteht aus fermentiertem Maniok, der zu feinem, leicht säuerlichem Grieß verarbeitet wird, und wird in Ghana klassisch mit knusprig gebratenem Fisch serviert. Dazu kommt eine frische Mischung aus Zwiebel, Tomate und Paprika. Das Gericht ist an der Küste zu Hause, wo frischer Fisch selbstverständlich ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Atieke with Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept) Skrei ist kein eigener Fisch, sondern ein Kabeljau, der zwischen Januar und April aus der Barentssee zum Laichen an die norwegische Küste zieht. Die kalte Reise durchs Wasser macht sein Fleisch fest und mild zugleich. Norweger braten ihn kurz in Butter und servieren ihn mit gekochten Kartoffeln, Dill und Zitrone, mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)