Nationalgericht Tuvalu: Gegrillter Fisch Mit Passionsfruchtsauce (Rezept) Passionsfrucht bringt eine Süße mit spürbarer Säure mit, die zu magerem Fisch wie Mahi-Mahi oder Barramundi gut passt. In diesem Rezept aus Tuvalu wird der marinierte Fisch gegrillt und mit einer warmen Sauce aus Passionsfrucht und Honig übergossen. Vier bis sechs Minuten pro Seite reichen je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gegrillter Fisch mit Passionsfruchtsauce (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Tadschikistan: Parvarda (Rezept)
Aus gekochtem Zuckersirup, wiederholt gezogen und gefaltet, entsteht bei Parvarda eine helle, leicht faserige Süßware, die an Zuckerwatte-Nougat erinnert. Zitronensaft im Sirup verhindert, dass der Zucker beim Kochen kristallisiert, und macht die Masse geschmeidig genug zum Ziehen. In Tadschikistan wird Parvarda traditionell zu grünem oder schwarzem Tee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Parvarda (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept) Coconut Jelly ist ein mikronesisches Kokosdessert, das eher an eine feste Panna-cotta erinnert als an klassisches Wackelpudding. Kokosmilch wird mit Agar-Agar oder Gelatine, etwas Zucker und einer Prise Salz kurz aufgekocht und dann in Förmchen kalt gestellt. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine Viertelstunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Jelly (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept) Jamaikanischer Rum spielt bei diesem Kuchen die Hauptrolle, im Teig ebenso wie beim Beträufeln nach dem Backen. Trockenfrüchte ziehen vorher im Rum, danach kommen sie unter einen klassischen Rührteig aus Butter, Zucker und Ei. Gebacken wird der Kuchen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Samaki (Rezept) Supu ya Samaki ist eine tansanische Fischsuppe mit Tomaten, Karotte und einer Würzbasis aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Der Fisch gart nur kurz in der bereits fertigen Brühe, damit er zart bleibt und nicht zerfällt. Zitronensaft und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)