Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept) Bouyon Bef ist der herzhafte Rindfleischeintopf der haitianischen Küche, mit Kartoffeln, Karotten und Paprika in kräftiger Brühe. Das Fleisch aus Schulter oder Keule braucht die meiste Zeit im Topf, bis es weich zerfällt. Frische Kräuter und Frühlingszwiebeln kommen erst gegen Ende dazu. Es ist ein Sonntagsgericht, für das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept) Tiroler Gröstel entsteht in einer einzigen Pfanne, in der Zwiebeln, Rind- und Schweinefleisch sowie gewürfelte Kartoffeln zusammen braten, bis alles eine goldbraune Kruste hat. Ursprünglich ein Resteessen aus der Hüttenküche, verwertet das Gericht übrig gebliebenes Fleisch und Kartoffeln vom Vortag. Etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Çal besteht aus dünn ausgerolltem Teig, der mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt und anschließend zu Fladen zusammengeklappt wird. Nach dem Ruhen des Teigs geht die Zubereitung zügig, das Anbraten der Füllung und das Backen der Fladen dauern zusammen kaum eine halbe Stunde. Innen bleibt die Füllung saftig, während die Hülle in der Pfanne oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Green Fig And Saltfish (Rezept) Green Fig and Saltfish gilt vielen in Trinidad und Tobago als das eigentliche Nationalgericht, grüne, noch unreife Bananen treffen hier auf gesalzenen Kabeljau. Die Bananen kochen weich, während der Fisch separat gegart, gewässert und in Fasern gezupft wird. Zwiebel, Tomaten und Knoblauch bilden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Green Fig and Saltfish (Rezept)