Nationalgericht Togo: Dégué (Rezept) Gekochte Hirse trifft bei Dégué auf Naturjoghurt, Honig und eine Prise Salz und ergibt damit ein Gericht, das je nach Tageszeit als Frühstück, Snack oder Dessert dient. Die Hirse wird eingeweicht, gekocht und abgekühlt, bevor sie mit Joghurt und Honig vermischt wird. Zimt oder Muskatnuss lassen sich nach Geschmack ergänzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Dégué (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept) Ähnlich wie eine Crème caramel wird auch Karamelrand im Wasserbad gegart, bis die Masse aus geschmolzenem Zucker, Sahne, Eiern und Vanille fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Nach dem Backen kühlt die dänische Karamellcreme mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch, bevor sie aus der Form gestürzt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept) Huni Hakuru Folhi sind gefüllte Teigrollen aus der maledivischen Snackküche, innen mit einer Mischung aus Kokosnuss, Fisch und Chili gefüllt. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in Öl goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zum fertigen Snack vergeht etwa eine halbe Stunde. Warm schmecken sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept)
Nationalgericht Australien: Emu Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Australien: Emu Carpaccio (Rezept) Emu-Fleisch ist dunkelrot wie Rind, aber deutlich fettärmer, und eignet sich gerade deshalb roh als Carpaccio. Hauchdünn aufgeschnitten zieht es in einer Marinade aus Zitrus- und Orangensaft, Olivenöl und Honig, bevor frische Kräuter darüberkommen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Emu Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept) Benannt ist die Znojemská Omáčka nach der südmährischen Stadt Znojmo, die für ihre eingelegten Gurken bekannt ist. Genau diese Gurken geben der Sauce aus Fleisch, Senf und Zwiebeln ihre leicht süßsaure Note. Serviert wird sie klassisch mit Semmelknödeln oder Kartoffeln. Wer Senf mag, findet hier eine der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept)