Nationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept) Longjing Shrimp ist ein leicht gebratenes Garnelengericht aus der Region um Hangzhou, benannt nach dem dort angebauten Longjing-Tee, auch Drachenbrunnentee genannt. Die Garnelen werden kurz mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebel mariniert und dann mit aufgebrühtem Tee vermengt. Der Tee bringt eine feine, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)
Dakhin ist ein senegalesisches Reisgericht mit Fisch, bei dem Dorade oder Tilapia in einer Tomaten-Zwiebel-Soße aus Kreuzkümmel und Paprika gart und am Ende mit dem gekochten Reis vermengt wird. Die Zubereitung braucht kein aufwendiges Werkzeug, nur einen Topf und eine Pfanne. In gut einer halben Stunde steht ein herzhaftes Alltagsgericht auf dem Tisch, das in Senegal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept) Fein zerkleinerter, roher Fisch, meist Kabeljau oder Seelachs, gebunden mit Ei und etwas Mehl, ist die Grundlage für dänische Fiskefrikadeller. In der Pfanne gebraten, bekommen sie eine goldbraune Kruste und bleiben innen locker und feucht. Zum Essen gehört traditionell Remoulade, dazu Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept) Okraschoten sind die Hauptzutat von Bamija, einem bosnischen Schmorgericht mit Rind- oder Kalbfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann kommen Knoblauch und Gewürze dazu, bevor die Okra mit etwas Wasser aufgegossen wird. Abgedeckt köchelt alles rund 30 Minuten, bis die Schoten weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept) Dajaj Mashwi ist gegrilltes Hähnchen nach jordanischer Art, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zitronensaft und dann auf dem Grill oder in der Pfanne fertiggegart. Dazu kommen warmes Fladenbrot und rohes Gemüse wie Gurke, Tomate und Paprika. Die Marinade sollte ruhig ein paar Stunden einziehen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept)