Studen ist eine kalte Sülze aus Fleisch und Gelatine, die in Weißrussland vor allem zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Fleisch mit Schwarte oder Knochen köchelt gut zwei Stunden mit Möhren, Zwiebel und Knoblauch, bis genug Gelatine für die feste Konsistenz freigesetzt ist. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Sülze in Scheiben geschnitten serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Studen (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maro Au Beurre (Rezept) Maro au Beurre ist Fischfilet, das in einer Buttersoße mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern gart. Die Butter schmilzt zusammen mit Knoblauch in der Pfanne, danach gart der Fisch darin sanft mit Zitronensaft und -schale. Serviert wird er mit Reis oder Couscous. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept) Okra hat die Eigenschaft, Saucen beim Köcheln leicht anzudicken, in Bamia Bi Lahme nutzt man das für einen kräftigen Eintopf mit Rind- oder Lammfleisch. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika geben Würze. Nach knapp einer Stunde auf dem Herd ist das Fleisch zart und die Okra weich, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Bamia Bi Lahme (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept) Pad Cha Pla Duk bringt Welsstücke scharf gebraten mit grünen Bohnen, Knoblauch und reichlich Thai-Basilikum in den Wok. Der Fisch wird zunächst kurz angebraten, bevor Gemüse und Sauce dazukommen. Diese Zubereitungsart, Pad Cha, ist in der Isaan-Küche im Nordosten Thailands verbreitet und deutlich schärfer als viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)
Nationalgericht Island: Langoustine Soup (Rezept)
Nationalgericht Island: Langoustine Soup (Rezept) Langoustinen sind in den isländischen Gewässern reichlich vorhanden und bilden hier die Grundlage einer sämigen Suppe mit Sahne und Paprikapulver. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angeschwitzt, dann kommen die Langoustinen kurz mit in den Topf, bevor Brühe und Sahne aufgegossen werden. In etwa 25 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Langoustine Soup (Rezept)