Nationalgericht Armenien: Kebab (Rezept) Was hierzulande oft nur als Sammelbegriff für Fleisch am Spieß gilt, ist in Armenien eine eigene Familie von Gerichten. Der Kebab in dieser Variante besteht aus grob gehacktem Lamm- oder Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel vermengt und um Spieße gedrückt wird. Auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kebab (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept) Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, zum Schluss binden rote Currypaste und Kokosmilch alles zu einer sämigen Sauce. So entsteht dieses Chicken Curry aus Papua-Neuguinea. Rote Paprika sorgt für Farbe und leichte Süße, frischer Koriander kommt erst ganz zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept) Sweet Tea ist im Süden der USA schwarzer Tee, der schon beim Aufbrühen mit reichlich Zucker gesüßt und danach über Eis serviert wird. Die Menge Zucker mag für europäische Gewohnheiten hoch wirken, gehört aber zum Konzept, gesüßt wird der Tee, solange er noch warm ist, damit sich der Zucker vollständig auflöst. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sweet Tea (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni Mousse (Rezept) Zartbitterschokolade, geschmolzen und unter geschlagene Sahne und Eischnee gehoben, ergibt Čokoladni Mousse, ein serbisches Dessert mit wenigen, aber wichtigen Zutaten. Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie sorgfältig Sahne und Eiweiß untergehoben werden. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept) Aus Vollmilch und einer kleinen Menge Naturjoghurt als Starter entsteht in acht bis zwölf Stunden ein dickcremiger Joghurt, wie er auf Zypern seit Generationen zubereitet wird. Die Milch wird nur leicht erwärmt, den Rest erledigt die Fermentation von selbst. Am Ende bleibt eine milde, leicht säuerliche Masse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)