Nationalgericht Kamerun: Maafe (Rezept) Erdnussbutter bildet bei Maafe die Basis einer sämigen Sauce, in der Hähnchen oder Rindfleisch zusammen mit Tomaten und Karotten gart. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch kommen Erdnussbutter und Brühe dazu, dann köchelt alles eine halbe Stunde, bis das Fleisch zart ist. In Kamerun isst man Maafe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Maafe (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mondongo (Rezept) Mondongo wird aus Rinderpansen zubereitet, einer Zutat, die in der dominikanischen Küche seit Generationen verwendet wird, statt sie wegzuwerfen. Die gereinigten Innereien köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika ein bis zwei Stunden, bis sie zart sind. Lorbeer und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept) Reisnudeln, kurz in der Pfanne mit Gemüse und Knoblauch geschwenkt, bilden die Basis dieses schnellen Gerichts aus Myanmar. Tofu oder Hähnchen liefert die Proteinquelle, Sojasauce und etwas Sesamöl sorgen für die würzige Note. Gebraten wird alles zusammen bei hoher Hitze, damit das Gemüse bissfest bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hot Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hot Chocolate (Rezept) Diese israelische heiße Schokolade unterscheidet sich von der Instant-Variante vor allem durch echtes Kakaopulver statt Fertigpulver. Milch wird erhitzt, während Kakao, Zucker und eine Prise Salz separat vermischt werden, bevor beides zusammenkommt. Ein Schuss Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab, Schlagsahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Hot Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Beurre de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Beurre De Manioc (Rezept) Als Beilage zu Fisch oder Fleisch kommt auf Mauritius oft Beurre de Manioc auf den Teller, eine gestampfte Maniokpaste mit Butter und Knoblauch. Die Konsistenz erinnert an Kartoffelpüree, schmeckt aber erdiger und etwas süßlicher, weil Maniok von Natur aus mehr Stärke mitbringt. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Beurre de Manioc (Rezept)