Nationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept) Anders als das dickflüssige Gulasch ist die Gulaschsuppe eher ein Zwischending, mehr Suppe als Eintopf, aber mit denselben Grundzutaten. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel in Rinderbrühe, bis es zart genug für den Löffel ist. Mindestens eine Stunde braucht die Suppe, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Kuba: Arroz Imperial (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Imperial (Rezept) Arroz Imperial ist ein Auflauf aus Reis, Hackfleisch und Paprika, den eine Schicht aus Ei und geriebenem Käse im Ofen goldbraun überbackt. Der Name griff ursprünglich das gehobene Vorbild spanischer Hühnchenaufläufe auf, in Kuba wurde daraus mit der Zeit ein Familiengericht für den Sonntag. Reis und Hackfleisch werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz Imperial (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept) Ajapsandali ist ein georgischer Auberginen-Eintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem satt macht. Auberginen, Tomaten und Paprika schmoren zusammen mit Zwiebeln und reichlich Koriander und Petersilie zu einer weichen, leicht rauchigen Masse. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cacciatore di Pollo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cacciatore Di Pollo (Rezept) Cacciatore heißt Jäger, und Cacciatore di Pollo ist Hühnchen, wie es sich Jäger nach der Rückkehr zubereitet haben, mit dem, was gerade da war, meist Tomaten, Paprika und Kräutern. Das Fleisch schmort knapp vierzig Minuten in der Sauce, bis es vom Knochen fällt. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht würzige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cacciatore di Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept) Pljeskavica ist der balkanische Verwandte des Hamburgers, eine flache, gegrillte Fleischpatty aus Rind und Schwein, gewürzt mit Paprika und Vegeta. Serviert wird sie im Fladenbrot mit Zwiebeln, Paprika und Joghurt. In Kroatien findet man sie ebenso auf Grillfesten wie an Imbissständen, oft deutlich größer im Durchmesser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept)