Nationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept) Chouchouka ist ein geschmortes Paprika-Tomaten-Gemüse aus Algerien, gewürzt mit Paprikapulver und Kurkuma. Zwiebel, Paprika und Tomaten köcheln zusammen, bis eine dickliche Sauce entsteht, die als Beilage oder eigenständiges Gericht auf den Tisch kommt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept) Zerbröckelter Feta, Knoblauch und frische Kräuter füllen bei diesem Gericht ausgehöhlte Paprikaschoten, die anschließend im Ofen oder auf dem Grill garen. Nach 25 bis 30 Minuten sind die Schoten weich, der Käse ist leicht geschmolzen und die Ränder sind gebräunt. Pečena Paprika heißt diese mazedonische Vorspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept) In fast jedem serbischen Haushalt steht im Herbst ein Glas Ajvar im Vorrat, eine Paste aus gerösteten Paprika und Auberginen mit Knoblauch. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld beim Rösten und Häuten der Paprika, danach geht es mit dem Pürierstab schnell. Fertig ist eine würzige Paste, die sich wochenlang hält. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einem Balkan-Aufstrich, der auf Brot, als Dip oder pur auf den Tisch kommt. Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver runden die rauchige Süße des gerösteten Gemüses ab. Wer es schärfer mag, gibt Chili dazu. Tipp: Hier gibt es 99 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken braucht vor allem Zeit am Herd, aber wenig Aufmerksamkeit dabei. Nach dem Anbraten köchelt das Hähnchen fast eine Stunde in einer würzigen Tomatensauce, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Currypulver geben der Sauce eine dunkle, warme Würze, die typisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)