Herzhaft, würzig und wärmend – die Gulaschsuppe gehört zu den bekanntesten kulinarischen Botschaftern Ungarns und begeistert seit Generationen mit ihrer kräftigen Paprika-Note und dem zart geschmorten Rindfleisch. Anders als das dickere Gulasch ist diese Variante eine echte Suppe, in der Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse in einer intensiven, mit edelsüßem Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gulaschsuppe (Rezept)
Gulaschsuppe
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Gulyás (Rezept) Tejfölös gulyás ist die Suppenversion des ungarischen Gulaschs, bei der ein Klecks Sauerrahm am Ende für die cremige Note sorgt. Rindfleisch schmort darin mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel gut eine Stunde, bevor Kartoffeln für die letzten zwanzig Minuten dazukommen. Rote Paprika und Knoblauch geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept) Anders als das dickflüssige Gulasch ist die Gulaschsuppe eher ein Zwischending, mehr Suppe als Eintopf, aber mit denselben Grundzutaten. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel in Rinderbrühe, bis es zart genug für den Löffel ist. Mindestens eine Stunde braucht die Suppe, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gulaschsuppe (Rezept)