Nationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept) Chouchouka ist ein geschmortes Paprika-Tomaten-Gemüse aus Algerien, gewürzt mit Paprikapulver und Kurkuma. Zwiebel, Paprika und Tomaten köcheln zusammen, bis eine dickliche Sauce entsteht, die als Beilage oder eigenständiges Gericht auf den Tisch kommt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chouchouka (Rezept)
Chouchouka
Nationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept) Paprika, Tomaten und Zwiebeln schmoren in Olivenöl zusammen, bis sie weich sind und ihre Säfte eine dickliche Masse ergeben, das ist Chouchouka. Paprikagewürz gibt der einfachen Mischung Farbe und Wärme, mehr Zutaten braucht es nicht. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, meist wird es mit Brot zum Auftunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chouchouka (Rezept)