Nationalgericht Tschechien: Holandský Řízek (Rezept) Holandský Řízek ist die tschechische Version eines panierten Schnitzels, getoppt mit einer geschmolzenen Käse-Ei-Mischung. Schweine- oder Hähnchenfleisch wird paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten, danach kommt die Käseschicht kurz mit unter den Deckel, bis sie schmilzt. In etwa 15 Minuten ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Holandský Řízek (Rezept)
Panade
Nationalgericht Serbien: Prženi smuđ (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prženi Smuđ (Rezept) Zanderfilets werden bei Prženi smuđ zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln gewendet, bevor sie in heißem Öl knusprig ausgebraten werden. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, bis die Panade goldbraun ist und der Fisch innen noch saftig bleibt. Serviert wird der gebratene Zander mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Prženi smuđ (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschierte Laibchen Mit Erdäpfelpüree (Rezept) Erdäpfel ist im Österreichischen schlicht die Kartoffel, und genau die trifft hier in Püreeform auf panierte Hackfleischlaibchen. Die Panade aus Semmelbröseln gibt den Laibchen eine knusprige Hülle, während das Fleisch innen saftig bleibt. Buttermilch statt reiner Milch macht das Püree spürbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesa de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesa De Cerdo (Rezept) Ein dünn geklopftes Schweineschnitzel, paniert und knusprig gebraten, das ist die Milanesa de Cerdo. Fertig ist sie in etwa zwanzig Minuten, was sie zu einem der schnellsten Gerichte in dieser Reihe macht. Serviert wird sie als Hauptgericht mit Beilage oder, dünner geschnitten, im Sandwich. Ein Spritzer Zitrone … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesa de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane Tikvice (Rezept) Für Pohovane tikvice werden Zucchinischeiben nacheinander durch Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl gezogen, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Die klassische Panierstraße sorgt für eine gleichmäßige, knusprige Hülle, während die Zucchini innen zart bleibt. In etwa 20 Minuten ist eine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)