Nationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept) Vepřový Řízek ist die tschechische Antwort auf das Wiener Schnitzel, nur aus Schweinefleisch statt Kalb. Dünn plattiert, paniert und in reichlich Öl gebraten, bekommt es eine knusprige Hülle um saftiges Fleisch. In Tschechien gehört es zu den Gerichten, die praktisch jedes Restaurant auf der Karte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept)
Schweineschnitzel
Nationalgericht Deutschland: Schweineschnitzel (Rezept)
Im Unterschied zum Wiener Schnitzel, das klassisch aus Kalbfleisch besteht, wird das Schweineschnitzel aus dünn geklopftem Schweinefleisch paniert und gebraten, günstiger und in Deutschland deutlich häufiger auf dem Teller. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln braucht nur wenige Minuten Vorbereitung, gebraten ist das Fleisch in fünf bis sechs Minuten pro Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schweineschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Jägerschnitzel (Rezept)
Wenn ein paniertes Schnitzel und eine cremige Pilzsauce aufeinandertreffen, entsteht das Jägerschnitzel, eines der meistbestellten Gerichte deutscher Gasthausküchen. Schweineschnitzel werden klassisch paniert und knusprig gebraten, die Sauce aus Champignons, Zwiebeln, Tomatenmark und Sahne entsteht separat in derselben Pfanne. Serviert wird das Fleisch mit der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Jägerschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Karbonāde ar sieru (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Karbonāde Ar Sieru (Rezept) Zwei dünn geklopfte Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und paniert gebraten, ergeben Karbonāde ar sieru, ein lettisches Gericht für den unkomplizierten Alltag. Der Käse schmilzt beim Braten und hält das Schnitzel zusammen, bis es angeschnitten wird. In gut zwanzig Minuten ist es fertig. Zu Kartoffeln oder Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Karbonāde ar sieru (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Șnițel de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Șnițel De Porc (Rezept) Vom Wiener Schnitzel unterscheidet sich Șnițel de porc kaum in der Zubereitung, wohl aber in der Beilage, denn in Rumänien kommt dazu meist Kartoffelsalat oder gebratenes Gemüse auf den Teller. Das Schweineschnitzel wird paniert und in reichlich Öl goldbraun gebraten, bis die Kruste knusprig ist. Zu Familienfeiern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Șnițel de porc (Rezept)