Nationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept) Karamellisierte Zwiebeln bilden bei Lahma Bil Basal die Basis für geschmortes Rindfleisch, ein Gericht, das in Ägypten gern zu Familienfeiern serviert wird. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ziehen während des langsamen Schmorens ins Fleisch ein. Anderthalb Stunden auf kleiner Flamme machen es zart. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept)
Orientalische Küche
Nationalgericht Ägypten: Loqmet El Qadi (Rezept)
Kleine Teigbällchen aus Kichererbsenmehl werden bei Loqmet El Qadi frittiert, bis sie außen knusprig und innen locker sind, und danach in einen Sirup mit Rosenwasser getaucht. In Ägypten gehören sie zu den beliebten süßen Snacks für unterwegs. Vom Teig bis zum fertigen, sirupglänzenden Bällchen dauert es kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Loqmet El Qadi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept) Diese Version von Fattoush setzt auf Kopfsalat als Basis, statt auf die reine Gemüsemischung mancher anderer Varianten. Tomaten, Gurken und reichlich Minze und Petersilie kommen dazu, das gerissene Fladenbrot sorgt für den nötigen Crunch. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer reicht völlig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept) Zimt-Dattel-Röllchen sind eine süße Nascherei aus dem arabischen Raum, gerollt aus entsteinten Datteln, gehackten Nüssen und Zimt. Der Ofen bleibt hier komplett kalt, alles wird nur vermengt, geformt und je nach Geschmack in Kokosraspeln oder Puderzucker gewälzt. In Oman gehören solche Dattelsüßigkeiten zum Kaffee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept) Beef Kofta sind Hackfleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in Öl gebraten, bis sie außen Farbe bekommen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten kommen sie meist mit Fladenbrot und einer würzigen Joghurtsauce auf den Tisch. Formen und Braten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Beef Kofta (Rezept)