Nationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept) Lathera nennt man in der griechischen und zypriotischen Küche Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart werden, ohne Fleisch und ohne viel Brühe. Fasolakia Lathera folgt genau diesem Prinzip, grüne Bohnen ziehen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gar, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept)
Olivenöl
Nationalgericht Israel: Labneh mit Olivenöl und Za’atar (Rezept)
Nationalgericht Israel: Labneh Mit Olivenöl Und Za’atar (Rezept) Joghurt verliert hier über Nacht im Sieb seine Molke und wird dadurch so dick, dass er sich löffeln lässt wie ein Frischkäse. Diese eingedickte Form heißt Labneh und wird mit Olivenöl und Za’atar, einer Gewürzmischung aus Thymian, Sesam und Sumach, zum fertigen Gericht. Serviert wird sie als Dip oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Labneh mit Olivenöl und Za’atar (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas con Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas Con Salsa Verde (Rezept) Machas, eine an der chilenischen Pazifikküste verbreitete Muschelart, werden für dieses Gericht kurz gekocht und mit einer grünen Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl serviert. Die Muscheln garen nur wenige Minuten, bis sich die Schalen öffnen, danach wird das Fleisch herausgelöst. Zum Servieren kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Machas con Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget à la Provençale (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget à La Provençale (Rezept) Rouget, auf Deutsch Rotbarbe, ist an der provenzalischen Küste ein Fisch für den Alltag, kein Festtagsessen. Für dieses Rezept braucht es kaum mehr als eine heiße Pfanne, etwas Olivenöl, Knoblauch und Zitrone. Die Filets sind auf jeder Seite in drei bis vier Minuten gar, frische Kräuter und ein paar Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouget à la Provençale (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Bissara aux Fèves (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Bissara Aux Fèves (Rezept) Bissara ist eine cremige Suppe aus pürierten Puffbohnen, die in Marokko besonders in den kälteren Monaten gegessen wird. Die getrockneten Bohnen kochen weich, bevor sie mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika verrührt und püriert werden. Ein kräftiger Schuss Olivenöl kommt erst zum Schluss dazu. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Bissara aux Fèves (Rezept)