Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept) Tintenfisch braucht nicht viel, um gut zu schmecken, vor allem wenn er kurz mariniert und dann heiß gegart wird. Htapodi Xidato legt die Ringe in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano, bevor sie auf dem Grill oder in der Pfanne wenige Minuten pro Seite braten. Länger als insgesamt eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Olivenöl
Nationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept) Kabeljau und Kartoffeln bilden die Basis der Brandade Parmentière, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch und im Ofen goldbraun überbacken. Ursprünglich stammt die Brandade aus dem Süden Frankreichs, wo Stockfisch lange eine wichtige Zutat war. Die Kombination mit Kartoffelpüree, die den Namen Parmentière … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brandade Parmentière (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Amêijoas à Bulhão Pato (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Amêijoas à Bulhão Pato (Rezept) Frische Venusmuscheln, kurz in Olivenöl mit Knoblauch und Koriander gegart, ergeben Amêijoas à Bulhão Pato, benannt nach einem portugiesischen Dichter des 19. Jahrhunderts. Die Muscheln öffnen sich unter dem Deckel in fünf bis sieben Minuten, geschlossene Exemplare landen im Müll statt auf dem Teller. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Amêijoas à Bulhão Pato (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept) Kibbeh Nayyeh besteht aus rohem, fein zerkleinertem Rind- oder Lammfleisch, das mit eingeweichtem Bulgur, Zwiebel und Gewürzen zu einer glatten Masse verknetet wird. Im Libanon gilt es als eines der anspruchsvollsten Gerichte, weil die Qualität des Fleisches über Gelingen oder Misslingen entscheidet. Nach dem Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Aglio e Olio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Aglio E Olio (Rezept) Wenn nachts der Kühlschrank leer ist, rettet in Italien oft Spaghetti Aglio e Olio den Abend. Das Gericht besteht nur aus Nudeln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Chili, mehr braucht es nicht. Trotzdem schmeckt es kräftig und rund, weil der Knoblauch im heißen Öl seine Süße entfaltet. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti Aglio e Olio (Rezept)