Nationalgericht Guatemala: Jocon (Rezept) Die leuchtend grüne Farbe von Jocon kommt von Tomatillos, Koriander und grünen Chilis, die zusammen mit gekochtem Huhn zu einer würzigen Sauce püriert werden. Das Huhn gart zunächst in Wasser, die entstandene Brühe dient später als Basis für die Sauce. Nach dem Pürieren wird die grüne Mischung kurz angebraten und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Jocon (Rezept)
Grüne Sauce
Nationalgericht Mexiko: Pollo en Mole Verde (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo En Mole Verde (Rezept) Anders als die dunkle Mole aus Chilis und Schokolade kommt die grüne Variante ganz ohne Süße aus. Pollo en Mole Verde ist Hähnchen in einer Sauce aus Tomatillos, frischem Koriander und grünen Chilis, die frisch und leicht schmeckt. In vielen Haushalten kommt sie ebenso zum Alltagsessen wie zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo en Mole Verde (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas con Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas Con Salsa Verde (Rezept) Machas, eine an der chilenischen Pazifikküste verbreitete Muschelart, werden für dieses Gericht kurz gekocht und mit einer grünen Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl serviert. Die Muscheln garen nur wenige Minuten, bis sich die Schalen öffnen, danach wird das Fleisch herausgelöst. Zum Servieren kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Machas con Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Pescado con Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Pescado Con Salsa Verde (Rezept) Pescado con Salsa Verde ist gebratener Fisch mit einer grünen Sauce aus Petersilie, Zwiebel und Paprika. In Äquatorialguinea kommt meist Tilapia oder Zander auf den Teller, kurz angebraten und mit Limettensaft abgeschmeckt. Die Sauce zieht während der letzten Minuten in der Pfanne mit, sodass der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Pescado con Salsa Verde (Rezept)