Nationalgericht Montenegro: Filovana Paprika (Rezept) Für Filovana paprika werden Paprikaschoten mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und angeschwitzter Zwiebel gefüllt und im Ofen gegart, bis die Schoten weich sind. Die Füllung braucht nur wenige Zutaten und wird direkt in der Pfanne vorbereitet, bevor sie in die ausgehöhlten Paprika kommt. Nach 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Filovana paprika (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Mazedonien: Tava sa Patlidžan (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Tava Sa Patlidžan (Rezept) Auberginen sind die Hauptzutat dieser mazedonischen Pfannenspeise, ergänzt durch Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und geschmolzenen Feta. Tava sa Patlidžan ist ein vegetarisches Alltagsgericht, das in etwa einer Stunde auf dem Tisch steht. Die Auberginenscheiben werden zunächst gesalzen, damit sie beim Braten nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Tava sa Patlidžan (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Rape al Horno (Rezept)
Anders als in der Pfanne gegart, kommt der Seeteufel hier zusammen mit Gemüse direkt in den Ofen, was ihm mehr Ruhe beim Garen lässt. Zwiebel, Paprika und Tomaten braten kurz an, bevor sie mit dem Fisch in eine Auflaufform wandern und bei 180 Grad fertig backen. Nach etwa 25 bis 30 Minuten ist der Seeteufel gar, ohne dass er trocken wird, solange man die Zeit im Blick … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Rape al Horno (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot Od Plodova Mora (Rezept) An der dalmatinischen Küste gehört Meeresfrüchte-Risotto zu den Gerichten, die praktisch jede Familie in einer eigenen Version kocht. Rižot od Plodova Mora bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zusammen mit Arborioreis, der in Fischbrühe und Weißwein gart. Die Konsistenz soll cremig bleiben, der Reis selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Biftek s Povrćem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Biftek S Povrćem (Rezept) Vier bis fünf Minuten pro Seite in der heißen Pfanne oder auf dem Grill reichen für ein Rindersteak, das bei Pečeni Biftek s Povrćem von buntem Gemüse begleitet wird. Zucchini, Paprika und Karotte werden im selben Fett angebraten, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Das Steak ruht kurz, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Biftek s Povrćem (Rezept)