Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept) In Griechenland und auf Zypern gehört zu jedem Kaffeebesuch traditionell ein Löffelsüßes, eine kleine, stark gezuckerte Nascherei aus einem Glas. Glyko Karydaki nutzt dafür Walnüsse, die zunächst zwei Tage eingeweicht und dann in einem Sud aus Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensaft weich geköchelt werden. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Griechenland: Soumada Drink (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soumada Drink (Rezept) Soumada ist die griechische Variante von Orgeat, einem Sirup aus bitteren Mandeln, der mit Wasser verdünnt als erfrischendes Getränk serviert wird. Die gerösteten Mandeln werden fein püriert, durch ein Tuch gepresst und die Flüssigkeit mit Zucker und Vanille zu einem Sirup eingekocht. Pur mit Eiswürfeln oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Soumada Drink (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo mit Karotten (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo Mit Karotten (Rezept) Reis und Karotten bilden die Basis von Lachanorizo, einem einfachen Gericht aus der griechischen Alltagsküche. Zwiebeln werden angeschwitzt, geriebene Karotten kurz mitgedünstet, dann kommt der Reis dazu und wird in Gemüsebrühe gar gezogen. Thymian und Petersilie geben die Würze, mehr braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lachanorizo mit Karotten (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept) Statt als Schmorgericht kommt die Ratatouille hier auf einem Boden aus Blätterteig daher. Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauch werden kurz angedünstet, mit Kräutern gewürzt und auf dem Teig verteilt. Im Ofen wird die Tart in 30 bis 40 Minuten goldbraun. Warm oder bei Zimmertemperatur serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ratatouille Tart (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Barbunya (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Barbunya (Rezept) Zeytinyağlı Barbunya gehört zur türkischen Kategorie der Zeytinyağlılar, Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart und meist kalt oder lauwarm gegessen werden. Rot-weiß gesprenkelte Bohnen köcheln hier mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, bis sie weich sind, und werden am Ende mit Zitronensaft aufgefrischt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Barbunya (Rezept)