Nationalgericht Malta: Ftira Malti (Rezept) Ftira ist das maltesische Fladenbrot, das in der gefüllten Variante mit gegrilltem Fisch, Tomaten und Kapern zu einer vollständigen Mahlzeit wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird flach ausgerollt und in der Pfanne gebacken, bevor er die Füllung aufnimmt. Auf Malta isst man Ftira oft unterwegs, vom Markt oder vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ftira Malti (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh bi Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh Bi Zeit (Rezept)Entdecken Sie die Aromen des Libanon mit Loubiyeh bi Zeit, einem traditionellen Gericht aus grünen Bohnen in Olivenöl. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept vereint frische Zutaten und aromatische Gewürze und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaft und leicht. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Loubiyeh bi Zeit (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Romesco (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Romesco (Rezept) Die Salsa Romesco stammt ursprünglich aus Tarragona in Katalonien und ist damit eigentlich kein italienisches, sondern ein spanisches Rezept, das sich aber gut in die mediterrane Küche einfügt. Geröstete Paprika, Tomaten, Mandeln und Knoblauch werden zu einer kräftigen, leicht nussigen Sauce püriert. Sie passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa Romesco (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ftira Għawdxija (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ftira Għawdxija (Rezept) Auf Gozo, der kleineren Schwesterinsel Maltas, ist die Ftira Għawdxija das Fladenbrot, das man sich zum Mittag kauft oder selbst backt. Ein einfacher Hefeteig wird mit Fisch, Oliven, Tomate und Zwiebel belegt. Im Ofen wird der Rand knusprig, während der Belag saftig bleibt. Serviert wird sie warm, direkt vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ftira Għawdxija (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept) Wenn im Sommer die Tomaten reif und aromatisch sind, landen sie in Griechenland oft zusammen mit Eiern in der Pfanne. Strapatsada heißt dieses einfache Gericht aus geschmorten Tomaten und locker gestockten Eiern, das mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano abgeschmeckt wird. Zwiebel ist optional, verändert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)