Nationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf, bei dem Rindfleisch mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und Rotwein stundenlang auf kleiner Flamme gart. Zimt und Lorbeer geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, die für griechische Fleischgerichte typisch ist. Nach zwei Stunden ist das Fleisch so weich, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Monaco: Gnocchi à la Parisienne (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Gnocchi à La Parisienne (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Monacos: Gnocchi à la Parisienne! Diese zarten, fluffigen Gnocchi aus einem cremigen Teig vereinen die Aromen Frankreichs und Italiens. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, sind sie in einer delikaten Sauce serviert ein wahrer Genuss. Lassen Sie sich von diesem traditionellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Gnocchi à la Parisienne (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Tikvice (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Tikvice (Rezept) Zucchinihälften, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen und in Tomatensauce gebacken, ergeben Punjene Tikvice, ein Alltagsgericht der kroatischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit vorgekochtem Reis vermengt. Im Ofen garen die gefüllten Zucchini etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Punjene Tikvice (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenkata (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenkata (Rezept) Fenkata ist in Malta weniger ein Rezept als ein gesellschaftliches Ereignis. Familien treffen sich zum Kaninchenessen, oft in ländlichen Gaststätten, die sich auf kaum etwas anderes spezialisiert haben. Das Fleisch schmort in Rotwein und Kräutern, bis es vom Knochen fällt. Serviert wird es meist in zwei Gängen, zuerst die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Fenkata (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolia Yiachni (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolia Yiachni (Rezept) Anders als die ölige Fasolakia Lathera kommt Fasolia Yiachni mit einer Brühe daher, die für mehr Sauce im Topf sorgt. Grüne Bohnen ziehen darin mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe 20 bis 30 Minuten gar, bis sie weich sind. Paprikapulver und Oregano geben dem Gericht eine würzige Tiefe. Auf Zypern kommt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolia Yiachni (Rezept)