Nationalgericht Portugal: Petinga Frita Com Arroz De Tomate (Rezept) An der portugiesischen Küste werden kleine Sardinen, Petingas genannt, in Mehl gewendet und knusprig gebraten, dazu gibt es einen safranroten Tomatenreis. Die Tomaten köcheln mit Zwiebel und Knoblauch zu einer dichten Sauce ein, in die der gekochte Reis eingerührt wird. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Petinga Frita com Arroz de Tomate (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Spanien: Bacalao a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Bacalao A La Llauna (Rezept) Bacalao a la Llauna kommt aus Katalonien und bezeichnet eingesalzenen, getrockneten Kabeljau, der nach dem Wässern im Blech, der namensgebenden Llauna, im Ofen gegart wird. Eine Sauce aus Tomaten, Paprika und Knoblauch begleitet den Fisch dabei. Vom Anbraten der Sauce bis zum fertigen Ofengericht vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Bacalao a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept) Dieses herzhafte Gericht vereint frische Meeresfrüchte und aromatisches Gemüse in einer perfekt abgestimmten Tomatensauce. Mit seiner rustikalen Zubereitung und dem unverwechselbaren Geschmack ist Tegamaccio ein Fest für den Gaumen und eine Hommage an die mediterrane Küche. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Daktyla (Rezept) Daktyla heißt auf Griechisch Finger, und genau danach sehen diese gefüllten Teigröllchen auch aus, schmal und länglich, frittiert in heißem Öl. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, mit Feta oder einer süßen Füllung belegt und zu Röllchen gerollt. Nach dem Frittieren sind sie außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe De Poisson (Rezept) An der provenzalischen Küste ist Fischsuppe kein einheitliches Gericht, sondern variiert von Ort zu Ort, je nachdem, welcher Fisch gerade verfügbar ist. Diese Version kombiniert festen Fisch mit Muscheln, Fenchel und Safran und ist in etwa vierzig Minuten fertig. Serviert wird sie klassisch mit geröstetem Baguette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe de Poisson (Rezept)