Nationalgericht Namibia: Grilled Ostrich Steak (Rezept) Straussenfleisch ist rot wie Rind, aber deutlich magerer und braucht deshalb kürzere Garzeiten. Das Steak zieht vor dem Grillen in einer Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Honig und Knoblauch, die eine leicht süßliche Kruste hinterlässt. Auf dem Grill braucht es nur vier bis fünf Minuten pro Seite, danach sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Ostrich Steak (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)
Nationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)Entdecken Sie die Lechona Panameña, das Nationalgericht Panamas! Diese Speise aus saftigem, mariniertem Schwein, handelt von aromatischen Gewürzen, die die Sinne betören. Zubereitet in einer knusprigen Kruste, wird die Lechona oft bei feierlichen Anlässen serviert und bringt etwas panamaischer Tradition auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)
Nationalgericht Niger: Brochettes de viande (Rezept)
Nationalgericht Niger: Brochettes De Viande (Rezept) Über offener Glut gegrillte Fleischspieße gehören in Niger zu jeder größeren Zusammenkunft, ob Familienfeier oder Marktabend. Rind- oder Hähnchenfleisch wird mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und auf Spieße gesteckt, bevor es bei mittlerer Hitze durchgart. In fünf bis sieben Minuten pro Seite ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Brochettes de viande (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chicken Foot Souse (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chicken Foot Souse (Rezept) Auf Familienfeiern in Guyana gehört Chicken Foot Souse zu den festen Vorspeisen, einer kalten, sauer eingelegten Zubereitung aus Hühnerfüßen. Die Füße werden kurz blanchiert und ziehen danach mehrere Stunden in einer Marinade aus Limettensaft, Zwiebeln, Chili und Senfkörnern durch. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Chicken Foot Souse (Rezept)