Nationalgericht Gabun: Thé Aux Épices (Rezept) Schwarzer Tee, aufgekocht mit frischem Ingwer, Zimt und Nelken, ergibt den Thé aux Épices, wie er in Gabun getrunken wird. Nach fünf bis sieben Minuten Köcheln wird der Sud gesiebt und nach Belieben mit Honig oder Zucker gesüßt. Er ist eher wärmend und würzig als süß und wird gern nach dem Essen oder bei Besuch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Thé aux Épices (Rezept)
Westafrika
Nationalgericht Gambia: Tilapia in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tilapia In Coconut Sauce (Rezept) Dieses traditionelle Nationalgericht vereint zarten Fisch mit einer cremigen, aromatischen Sauce, die durch exotische Gewürze und frische Zutaten besticht. Ideal für ein besonderes Abendessen oder um die kulinarische Vielfalt Westafrikas in Ihre eigene Küche zu bringen. Tipp: Hier gibt es 120 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tilapia in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Okra Stew (Rezept) Okraschoten geben diesem liberianischen Eintopf seinen Namen und beim Köcheln auch seine sämige Konsistenz, ganz ohne Mehl oder Stärke. Hähnchen oder Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili bilden die Grundlage, Paprikapulver sorgt für Farbe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum servierfertigen Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Niger: Pâté de poisson (Rezept)
Nationalgericht Niger: Pâté De Poisson (Rezept) Pâté de poisson erinnert im Namen an eine französische Pastete, wird in Niger aber schlicht im Ofen gebacken. Fisch, Ei und Sahne ergeben zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel eine feste Masse. Nach dreißig bis vierzig Minuten bei 180 Grad ist die Oberfläche goldbraun und das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Pâté de poisson (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept) Für Poulet Yassa zieht Hähnchen zunächst in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft, Senfkörnern und Paprika, bevor es angebraten und in derselben Sauce weich geschmort wird. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast vollständig in der Sauce. Serviert wird es mit Reis oder Fufu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)