Nationalgericht Türkei: Arnavut Ciğeri (Rezept) Arnavut Ciğeri, übersetzt albanische Leber, sind in Mehl gewendete und frittierte Stücke von Rinder- oder Lammleber, serviert auf einem Bett aus Zwiebelringen. Die Leber wird zuvor mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt, dann kurz und heiß frittiert, damit sie außen knusprig, innen aber zart bleibt. Petersilie und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Arnavut Ciğeri
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)