Nationalgericht Malta: Kannoli (Rezept) Kanoli sind knusprig frittierte Teigröllchen, gefüllt mit süßer Ricotta-Creme und etwas Zimt im Teig. Auf Malta gehören sie zum festen Bestand der Konditoreien, oft verfeinert mit Zitrusschale oder Schokoladenstückchen. Der Teig wird vor dem Füllen frittiert und muss komplett auskühlen, sonst weicht er durch die feuchte Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kannoli (Rezept)
Malta
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept) Während der Fastenzeit werden auf Malta traditionell Kwarezimal gebacken, Schnitten aus gemahlenen Mandeln, Honig und Gewürzen, die ganz ohne Milch, Eier oder Butter auskommen. Der Name leitet sich vom maltesischen Wort für Fastenzeit ab. Gebacken werden sie in einer Form und danach in Stücke geschnitten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kwarezimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Irkotta (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Irkotta (Rezept) Torta tal-Irkotta ist eine maltesische Blätterteig-Pastete mit einer Füllung aus Ricotta, Eiern und Parmesan, abgeschmeckt mit Oregano, Basilikum und etwas Muskat. Der Teig kommt doppellagig in die Form, dazwischen die cremige Käsemasse. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Irkotta (Rezept)
Nationalgericht Malta: Froġa tat-Tarja (Rezept)
Nationalgericht Malta: Froġa Tat-Tarja (Rezept) Kartoffeln und Eier bilden die Basis der Froġa tat-Tarja, einer Art maltesischer Kartoffel-Omelett. Zwiebel und Petersilie kommen für Geschmack dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Gebraten wird es wie eine Tortilla in der Pfanne, von beiden Seiten goldbraun. Es lässt sich warm essen oder kalt, etwa als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Froġa tat-Tarja (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept) Qarabaghli Mimli sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchini, ein Gericht, das in Malta zu festlichen Anlässen ebenso auf den Tisch kommt wie am Sonntag. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch wandert direkt in die Füllung, sodass nichts übrig bleibt. Rinderhack, Reis, Zwiebeln und Paprika werden angebraten, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept)