Nationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept) Auf einer libanesischen Mezze-Platte fehlen Fatayer selten, kleine Teigtaschen, die je nach Füllung dreieckig oder rund geformt werden. Spinat mit Zwiebel und Sumach ist die klassische Füllung, daneben sind auch Varianten mit Feta oder Fleisch üblich. Der Hefeteig wird gefüllt, gefaltet und im Ofen gebacken, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept)
Libanon
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh bi Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh Bi Zeit (Rezept) Loubiyeh bi Zeit sind grüne Bohnen, die in Tomatensauce mit Olivenöl und Knoblauch weich geschmort werden, bis sie die Sauce fast vollständig aufgenommen haben. Das Gericht taucht in der gesamten Levante in leichten Abwandlungen auf und gilt als typisches Beispiel für die dortige Gemüseküche mit viel Olivenöl. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Loubiyeh bi Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Harak Osbaou (Rezept)
Harak Osbaou verbindet braune Linsen mit knusprig gebratenen Nudelquadraten, karamellisierten Zwiebeln und einer Sauce aus Tamarinde und Granatapfelmelasse. Der Name bedeutet sinngemäß so viel wie verbrannte Finger, nach einer Legende über eine ungeduldige Köchin. In der libanesischen Küche gilt das Gericht als eines der aufwendigeren vegetarischen Rezepte, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Harak Osbaou (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)Entdecken Sie die Welt der libanesischen Küche mit Kibbeh Nayyeh, einem nationalen Gericht, das Liebhaber der feinen Aromen begeistert. Diese rohe Fleischspezialität, serviert mit frischen Kräutern und Gewürzen, ist ein Genuss und ein Symbol kulinarischer Tradition. Lassen Sie sich von der geheimen Zubereitung verzaubern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept) An heißen Tagen ersetzt Fattoush im Libanon oft ein warmes Hauptgericht, denn der Salat kommt ganz ohne Kochen aus. Radieschen, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel werden mit Minze und Petersilie vermengt, dazu kommen geröstete Fladenbrotstücke für den Biss. Ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl bindet alles zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)