Nationalgericht Guatemala: Enchiladas Guatemaltecas (Rezept) Diese Enchiladas werden in Guatemala mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika zubereitet und in kurz angebratenen Tortillas eingerollt. Eine pürierte Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Chili kommt zum Servieren darüber, dazu geriebener Käse und Avocadoscheiben. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Enchiladas Guatemaltecas (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht Panama: Huevitos de Leche (Rezept)
Nationalgericht Panama: Huevitos De Leche (Rezept) Milch und Zucker werden hier so lange eingekocht, bis eine feste, karamellartige Masse entsteht, die anschließend in kleine Formen gegossen wird. Huevitos de Leche heißt diese panamaische Süßigkeit, was übersetzt kleine Milcheier bedeutet. Vanille und ein Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Huevitos de Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept) Rindersteak in einer Marinade aus Limettensaft und Gewürzen, anschließend auf den Grill, so lässt sich Carne Asada Hondureña ziemlich genau zusammenfassen. Serviert wird das Fleisch mit Reis, Bohnen und warmen Tortillas, wie es in Honduras üblich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Marinade Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ceviche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ceviche De Pescado (Rezept) Fisch gart hier nicht in der Pfanne, sondern im eigenen Limettensaft. Ceviche de Pescado besteht aus rohem, mariniertem Fisch, Zwiebeln, Tomaten und Koriander und wird kalt gegessen. In Nicaragua ist es ein beliebter Snack an der Küste, oft mit Chips oder Tostones dazu. Nach etwa dreißig Minuten im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Ceviche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Gallo en Chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Gallo En Chicha (Rezept) Chicha, ein leicht fermentierter Maissaft, dient bei diesem Gericht als Marinade und Sauce zugleich für Hähnchenfleisch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben zusätzliche Würze, Zwiebel und Paprika bringen etwas Gemüse in die Sauce. Nach dem Anbraten köchelt alles noch 20 bis 30 Minuten, bis das Fleisch durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Gallo en Chicha (Rezept)