Nationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos Guatemaltecos (Rezept) Milde Paprikaschoten wie Anaheim oder Poblano bilden die Hülle für Chiles Rellenos Guatemaltecos, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in lockerem Eierteig frittiert. Die Füllung wird vorher separat angebraten und abgeschmeckt, bevor sie in die ausgehöhlten Schoten kommt. Serviert werden sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos Guatemaltecos (Rezept)
lateinamerikanische Küche
Nationalgericht Costa Rica: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Buñuelos (Rezept) Buñuelos sind kleine, in Öl frittierte Teigkugeln, die in Costa Rica wie in vielen anderen lateinamerikanischen Ländern zu Festtagen gehören. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Vanille wird zu Kugeln geformt und im heißen Öl goldbraun frittiert. Zum Schluss kommt Sirup oder Puderzucker darüber, warm schmecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept)
Nationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, verbergen Panamas Tamales einen Maisteig mit einer Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Das Dämpfen im Blatt gibt dem Teig ein leicht rauchig-grasiges Aroma. Zu Familienfeiern gehören sie fast immer dazu. Tipp: Hier gibt es 95 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pimientos Asados con Ajo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pimientos Asados Con Ajo (Rezept) Für Pimientos Asados con Ajo braucht es kaum mehr als Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Im Ofen oder auf dem Grill bei 200 Grad werden die Schoten weich und bekommen an den Rändern leichte Röstspuren. Der gehackte Knoblauch zieht dabei mit in die Paprika ein und verliert seine Schärfe. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pimientos Asados con Ajo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Caigua Rellena (Rezept)
Nationalgericht Peru: Caigua Rellena (Rezept) Caigua, eine milde, kürbisähnliche Frucht, wird in Peru ausgehöhlt und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, bevor sie im Wasserbad gart. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate bilden zusammen mit Kreuzkümmel die Füllung. Nach rund 20 Minuten sind die Früchte weich. Serviert wird das Gericht warm mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Caigua Rellena (Rezept)