Was Gazpacho für Spanien ist, ist Holodnyk für die Ukraine, eine kalte Suppe für heiße Tage. Rote Bete, Gurke, Radieschen und Ei schwimmen darin in einer Basis aus Kefir oder Buttermilch, verfeinert mit etwas Zitronensaft oder Essig. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ist sie durchgezogen und servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
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Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept) Frisches Kokosfleisch wird hier mit Zucker, Limettensaft und Wasser so lange eingekocht, bis eine streichfähige Marmelade entsteht. Die Kochzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab, meist reichen 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Limettensaft und die abgeriebene Schale geben der süßen Kokosnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept) Bananenblätter sind hier mehr als Verpackung, sie geben dem Fisch beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma mit, das Alufolie nicht liefern kann. Der Fisch wird vorher in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gewendet, dann fest eingewickelt und rund zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Landhendl mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Landhendl Mit Gemüse (Rezept) Ein ganzes Hähnchen, scharf angebraten und dann mit Gemüse im Ofen gegart, das ist die Grundidee des Landhendls. Karotten, Zucchini und Brokkoli garen dabei im Bratensaft mit, bevor die Folie in den letzten Minuten für eine knusprige Haut entfernt wird. Insgesamt braucht das Gericht etwa eineinhalb Stunden von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Landhendl mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish And Taro Mash (Rezept) Geräucherter Fisch bringt in dieses Taro-Püree eine rauchige Tiefe, die die eher milde Knolle sonst nicht hätte. Taro wird weich gekocht und mit etwas Kokosmilch und Limettensaft zu einer cremigen Masse verarbeitet, bevor Stücke des geräucherten Fischs vorsichtig untergehoben werden. Das Ergebnis erinnert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Smoked Fish and Taro Mash (Rezept)