Nationalgericht Moldawien: Varză Călită (Rezept) Weißkohl, langsam mit Zwiebeln und Tomaten geschmort, ergibt Varză călită, eine einfache moldawische Beilage oder Hauptspeise. Zwiebeln werden zuerst glasig gebraten, dann kommt der geschnittene Kohl dazu, gefolgt von Tomaten und Paprikapulver. Bei niedriger Hitze zieht das Gericht abgedeckt etwa 30 Minuten, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Varză călită (Rezept)
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Nationalgericht Albanien: Salatë me Patate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salatë Me Patate (Rezept) Gekochte Kartoffeln, fein gewürfelt und mit Karotte, Zwiebel und einem Dressing aus Öl und Zitrone angemacht, ergeben diesen albanischen Kartoffelsalat. Er kommt ohne Mayonnaise aus und schmeckt dadurch frischer und leichter als deutsche Varianten. Als Beilage oder kleine Vorspeise ist er in gut 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salatë me Patate (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Tibs (Rezept) Wo Zilzil Tibs auf Rindfleisch setzt, verzichtet Yetsom Tibs vollständig darauf. Champignons und Paprika übernehmen die Rolle des Fleisches, kräftig angebraten in Berbere-Gewürz. Die Fastentradition der äthiopisch-orthodoxen Kirche hat aus dieser Not eine eigene Gerichtefamilie gemacht, zu der auch Yetsom Tibs zählt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Tibs (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Licuado de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Licuado De Frutas (Rezept) Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit mixt man sich in Uruguay schnell einen Licuado de Frutas, einen dickflüssigen Fruchtdrink aus Obst und Milch oder Joghurt. Banane, Erdbeeren oder Mango wandern zusammen mit Milch, etwas Zucker und nach Geschmack Eiswürfeln in den Mixer. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Licuado de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Palau: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Palau: Sweet Potato Pudding (Rezept) Süßkartoffeln lassen sich zu mehr verarbeiten als nur zu Pommes oder Beilage, in Palau werden sie zu einem cremigen Pudding aus Kokosmilch und Zucker gebacken. Nach dem Kochen und Pürieren kommt die Masse für gut eine halbe Stunde in den Ofen, bis die Oberfläche leicht bräunt. Serviert wird der Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Sweet Potato Pudding (Rezept)