Nationalgericht Finnland: Kaalilaatikko (Rezept) An kalten Abenden kommt in Finnland oft Kaalilaatikko auf den Tisch, ein einfacher Eintopf aus Kohl, Reis und Gemüsebrühe. Zwiebel und Reis werden kurz angeröstet, bevor der geschnittene Kohl und die Brühe dazukommen. Kümmel gibt dem Gericht seine typische Würze. Nach vierzig Minuten Köcheln ist der Kohl weich und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalilaatikko (Rezept)
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Nationalgericht Philippinen: Mango Sago (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Mango Sago (Rezept) Mango Sago ist ein kaltes Dessert aus reifer Mango, Tapioka-Perlen und Kokosmilch. Die Perlen weichen zunächst in Wasser ein, kochen dann 15 bis 20 Minuten, bis sie durchsichtig sind, und werden kalt abgespült. Kokosmilch mit etwas Zucker und Salz bindet die Perlen, die Mangostücke kommen zum Schluss obenauf. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Mango Sago (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kpakpo Shito Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kpakpo Shito Sauce (Rezept) Kpakpo Shito ist eine scharfe Sauce aus Kpakpo-Pfeffer und frischen Chilis, die in Öl kurz angebraten und dann fein püriert werden. Zwiebel und Knoblauch geben zusätzlich Tiefe, eine Prise Zucker rundet die Schärfe ab. In Ghana landet sie als Dip neben gegrilltem Fleisch oder Reisgerichten auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kpakpo Shito Sauce (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept) Dieses Eintopfgericht vereint zarte Bohnen, saftiges Fleisch und eine Vielfalt an Gewürzen, die den Geschmack Afrikas in jedes Gericht zaubern. Ideal für gesellige Anlässe und Familienfeiern, bringt Feijoada die Menschen zusammen und die reichen kulinarischen Traditionen Mosambiks. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Manioc Râpé au Coco (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Manioc Râpé Au Coco (Rezept) Maniok gehört in Zentralafrika zu den Grundnahrungsmitteln, und in Manioc Râpé au Coco trifft die Knolle auf Kokosmilch. Der gekochte Maniok wird zerkleinert, mit Kokosmilch, etwas Zucker und Salz vermischt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine feste, leicht süßliche Masse, die warm wie kalt gegessen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Manioc Râpé au Coco (Rezept)