Nationalgericht Gambia: Papaya Chutney (Rezept) Papaya ist milder und weicher als Mango, und genau das gibt diesem Chutney seine samtige Konsistenz. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer werden kurz angeschwitzt, bevor die gewürfelte Frucht mit braunem Zucker und Essig dazukommt. Auf kleiner Flamme köchelt die Mischung, bis die Papaya komplett zerfällt und eine dicke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Papaya Chutney (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Marshallinseln: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Vanilla Coconut Pudding (Rezept) Dieser Pudding dickt allein durch Speisestärke ein, ganz ohne Eier oder Gelatine. Kokosmilch und Milch werden mit Zucker, Vanille und Stärke unter Rühren erhitzt, bis die Masse fest wird. Nach mindestens einer Stunde im Kühlschrank ist er fest genug zum Servieren. Frische Früchte machen ihn zum Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zeit wa Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zeit Wa Zaatar (Rezept) Zeit wa Zaatar ist eigentlich nur Fladenbrot mit Gewürzöl, aber genau darin liegt der Reiz. Za'atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, wird mit Olivenöl verrührt und aufs warme Brot gestrichen. In Jordanien isst man es zum Frühstück oder als schnellen Snack zwischendurch. Der Ofen braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Zeit wa Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas de Guacamole (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas De Guacamole (Rezept) Statt Bohnen oder Salsa tragen diese Tostadas eine cremige Schicht Guacamole aus zerdrückter Avocado, Limettensaft, Tomate und Zwiebel. Die Maistortillas werden knusprig geröstet und erst unmittelbar vor dem Servieren belegt. So bleibt der Kontrast zwischen knuspriger Tortilla und cremiger Avocado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas de Guacamole (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada de Papa y Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ensalada De Papa Y Zanahoria (Rezept) Kartoffeln und Karotten, weich gekocht und mit Mayonnaise vermengt, ergeben die Ensalada de Papa y Zanahoria. Ein Löffel Senf gibt der cremigen Sauce etwas Schärfe, frische Kräuter sorgen für Farbe. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiger kleiner Salat funktioniert sie gleichermaßen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ensalada de Papa y Zanahoria (Rezept)