Nationalgericht Spanien: Gachas Manchegas (Rezept) Aus Mehl, Wasser und Olivenöl entsteht in La Mancha eine cremige Masse namens Gachas Manchegas, die man dort seit Generationen an kalten Tagen isst. Geröstetes Mehl und angebratener Knoblauch geben der einfachen Grundlage ihren Geschmack, Paprikapulver sorgt für Farbe und Würze. Vom Anrösten bis zur fertigen, sämigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gachas Manchegas (Rezept)
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Nationalgericht Namibia: Butternut Squash Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Butternut Squash Stew (Rezept) Butternut Squash Stew ist ein cremiger Eintopf aus Namibia, bei dem der süße, nussige Kürbis die Hauptrolle spielt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, bevor der gewürfelte Kürbis mit Brühe, Ingwer und Kreuzkümmel aufgegossen wird. Nach etwa 25 Minuten Köcheln ist der Kürbis weich genug, um den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Butternut Squash Stew (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept) Okraschoten sind die Hauptzutat von Bamija, einem bosnischen Schmorgericht mit Rind- oder Kalbfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann kommen Knoblauch und Gewürze dazu, bevor die Okra mit etwas Wasser aufgegossen wird. Abgedeckt köchelt alles rund 30 Minuten, bis die Schoten weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bamija (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Frutas Caramelizadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Frutas Caramelizadas (Rezept) Frutas Caramelizadas ist im Grunde nichts anderes als in Karamell geschwenktes Obst, in Uruguay meist mit Apfel, Birne oder Ananas zubereitet. Zucker und Wasser werden erhitzt, bis eine goldene Karamellfarbe entsteht, dann kommen die mit Zitronensaft beträufelten Fruchtstücke hinein. Wichtig ist, den Zucker im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Frutas Caramelizadas (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept) Auf St. Lucia braucht man für dieses Getränk kein Rezept im eigentlichen Sinn, nur eine frische grüne Kokosnuss und ein scharfes Messer. Kokoswasser wird direkt aus der Frucht gewonnen und pur getrunken, oder mit Limette, Minze und etwas Honig aufgepeppt. Es liefert natürliche Elektrolyte und schmeckt leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Water (Rezept)