Nationalgericht Mikronesien: Fried Banana Pancakes (Rezept) Zerdrückte Bananen ersetzen in diesem Teig einen Teil des Zuckers und geben den Pancakes ihre natürliche Süße. Mehl, Ei, Backpulver und etwas Milch machen aus dem Bananenpüree einen streichfähigen Teig, der in der Pfanne goldbraun ausbackt. Innen bleiben die Pancakes weich, außen leicht knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Fried Banana Pancakes (Rezept)
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Nationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Syrien selten Süßes, häufiger etwas Herzhaftes wie Ful Medames. Die Fava-Bohnen werden weich gekocht und dann mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und reichlich Zitronensaft angemacht, mehr braucht das Gericht nicht. Aus der Dose ist es in zehn Minuten fertig, mit getrockneten Bohnen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept) Reife Kochbananen, in Würfel geschnitten und in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch und Chili gezogen, werden bei Kelewele goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist süß und scharf zugleich, mit einer knusprigen Kruste und weichem Kern. In Ghana ist Kelewele vor allem ein Straßensnack, der an Ständen frisch aus dem Öl verkauft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept) Eine cremige Erdnusssauce hält bei Ketoprak alles zusammen, von Reisnudeln über Tofu bis zu frischem Gemüse. Das Gericht stammt aus Jakarta, wo es an Straßenständen verkauft wird, seltener in Restaurants. Gurke, Karotte und Sojasprossen sorgen für Frische und etwas Biss neben den weichen Nudeln. Serviert wird alles kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Passion Fruit Juice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Passion Fruit Juice (Rezept) Passionsfrüchte werden hier mit Wasser und etwas Zucker püriert und durch ein Sieb gegossen, damit die Kerne draußen bleiben. In Sierra Leone ist dieser Saft eine der beliebtesten Erfrischungen bei Hitze. Fertig ist er in gut zehn Minuten, ganz ohne Kochen. Ein Spritzer Zitrone rundet die Süße der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Passion Fruit Juice (Rezept)