Nationalgericht Israel: Pomegranate Salad (Rezept) Granatapfelkerne, Gurke und rote Zwiebel bilden die Basis eines israelischen Salats, der ohne Kochen auskommt. Zitronensaft und Olivenöl sind die einzige Sauce, Petersilie gibt Frische dazu. Nach dem Vermengen zieht der Salat zehn Minuten im Kühlschrank, mehr Zeit braucht er nicht. Feta oder Avocado sind eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pomegranate Salad (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Seafood Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Fried Rice (Rezept) Reis vom Vortag ist die Grundlage für dieses Wok-Gericht, weil die Körner beim Braten trocken bleiben und nicht verkleben. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln werden zusammen mit Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln kurz scharf angebraten, bevor der Reis dazukommt. Sojasauce und ein Spritzer Limette runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Khabeesa (Rezept) Khabeesa ist ein süßer Grießbrei, der mit Milch, Kardamom und Zimt zu einer dickflüssigen Masse eingekocht wird. In Katar und im übrigen Golfraum dient er sowohl als Frühstück als auch als Nachtisch bei Feiern. Geröstete Nüsse oder Trockenfrüchte kommen erst zum Schluss als Garnitur obenauf. Von der ersten Prise Grieß bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Matapa de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Matapa De Amendoim (Rezept) An der Küste Mosambiks landen bei Matapa de Amendoim Maniokblätter, Garnelen und gemahlene Erdnüsse gemeinsam im Topf. Die Blätter werden mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet, bevor die Erdnüsse mit etwas Wasser eine cremige Sauce ergeben. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, seltener mit Maisbrei. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Matapa de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Causa limeña (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Causa Limeña (Rezept) Causa ist ein kalter Kartoffelauflauf mit peruanischen Wurzeln, der Name limeña verweist auf Lima. Kartoffelpüree wird mit Limettensaft, Olivenöl und Paprikapulver gewürzt und in Schichten mit einer Füllung aus Thunfisch und Avocado aufgebaut. Gekocht wird nur einmal, die Kartoffeln, der Rest ist Formen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Causa limeña (Rezept)