Nationalgericht Lettland: Kūpināta Zivs (Rezept) Kūpināta zivs entsteht nicht am Herd, sondern im Räucherofen. Frischer Fisch wie Forelle oder Makrele wird in einer einfachen Salz-Pfeffer-Zucker-Mischung eingelegt und danach über Buchen- oder Erlenholz geräuchert. Der Vorgang dauert je nach Größe ein bis zwei Stunden. Serviert wird der Fisch abgekühlt, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kūpināta zivs (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina S Krumpirom (Rezept) Pečena Piletina s Krumpirom bringt Hähnchenbrust und Kartoffeln zusammen in eine Auflaufform und in den Ofen, gewürzt mit Paprikapulver, Oregano und Knoblauch. Vierzig Minuten bei 200 Grad reichen, bis das Fleisch durch und die Kartoffeln goldbraun sind. Ein unkompliziertes Gericht für den Alltag, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept) Wenn in Botswana Blattgemüse gesammelt statt gekauft wird, landet meist Morogo im Topf, ein Sammelbegriff für essbare Wildkräuter wie Amaranth. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Blätter dazu und köcheln nur kurz mit etwas Paprika weich. Serviert wird das Gericht zu Reis oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Digaag Qumbe (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Digaag Qumbe (Rezept) Kokosmilch gibt diesem Hähnchengericht aus Dschibuti seine cremige Konsistenz, gewürzt mit Curry, Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch. Das Fleisch gart direkt in der Sauce, bis es zart ist. Nach rund 30 Minuten Köcheln ist Digaag Qumbe fertig. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus Dschibuti. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Digaag Qumbe (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Fonio au Lait (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Fonio Au Lait (Rezept) Fonio ist eines der ältesten Getreide Westafrikas, feinkörniger als Hirse und mit einem leicht nussigen Geschmack. Fonio au Lait kocht dieses Korn in Milch weich, bis eine cremige Grütze entsteht. Zimt, Vanille und etwas Honig runden sie ab. In Senegal isst man sie zum Frühstück oder als süßen Abschluss einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Fonio au Lait (Rezept)