Nationalgericht Tadschikistan: Dolma (Rezept) Gefüllte Weinblätter kennt man aus vielen Küchen rund um den Kaukasus und das östliche Mittelmeer, in Tadschikistan heißen sie Dolma und werden mit Reis, Gemüse und Kreuzkümmel gefüllt. Das Rollen der einzelnen Blätter braucht Zeit, dafür lässt sich das Gericht gut vorbereiten. Serviert wird es leicht säuerlich, mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Dolma (Rezept)
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Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept) Saba Shioyaki ist gegrillte Makrele, die vor dem Garen großzügig mit Salz eingerieben wird, sodass die Haut beim Grillen knusprig wird und das Fleisch darunter saftig bleibt. Serviert wird der Fisch klassisch mit Reis und eingelegtem Gemüse. Eine Zitronenscheibe schneidet die Fettigkeit des Fisches. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Saba Shioyaki (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vegetable Stir-Fry with Taro (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vegetable Stir-Fry With Taro (Rezept) Diese Gemüsepfanne stellt Taro neben Zucchini, Paprika und Karotte, sodass die stärkehaltige Knolle und knackiges Gemüse gemeinsam in der Pfanne landen. Zwiebel und Taro brauchen etwas Vorlauf, bevor der Rest des Gemüses dazukommt, damit alles gleichzeitig gar ist. Insgesamt ist die Pfanne in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Vegetable Stir-Fry with Taro (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Merluza En Salsa Verde (Rezept) Merluza, im Deutschen als Seehecht bekannt, wird hier in einer grünen Sauce aus Petersilie, Koriander, Knoblauch und Olivenöl gegart. Der milde Fisch braucht in der Pfanne kaum zehn Minuten, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt. Ein Spritzer Zitronensaft rundet die Sauce am Ende ab. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Malta: Lampuki Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Lampuki Moqli (Rezept) Lampuki Moqli bringt die Goldmakrele auf den Teller, einen Fisch, der im Spätsommer und Herbst vor Malta in großen Schwärmen zieht. Er wird auf einem Bett aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika gegart, gewürzt mit Oregano und reichlich Olivenöl. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Außerhalb der Saison lässt sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Lampuki Moqli (Rezept)