Nationalgericht Albanien: Lëng Rrush (Rezept) Rote, reife Trauben, etwas Wasser und ein wenig Zucker ergeben Lëng Rrush, den traditionellen albanischen Traubensaft. Die Trauben werden püriert und durch ein Tuch gepresst, mehr Technik braucht dieses Getränk nicht. Serviert wird es gut gekühlt, an heißen Tagen oder wenn Besuch kommt. In einer halben Stunde steht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Rrush (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Fiji: Steamed Reef Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Reef Fish In Banana Leaves (Rezept) Beim Steamed Reef Fish in Banana Leaves landet der Fisch nicht in der Pfanne, sondern im Blatt. Schnapper oder Makrele werden mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch und Ingwer bedeckt, in Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart. Das Blatt hält die Feuchtigkeit im Paket und gibt beim Garen ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Reef Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Tomato Pulao (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Tomato Pulao (Rezept) Tomato Pulao ist ein Reisgericht, bei dem die Farbe allein von den Tomaten kommt, nicht von künstlicher Färbung. Basmatireis zieht mit Tomaten, Zwiebeln und Chili im eigenen Saft gar, Kreuzkümmel und Kurkuma geben die Würze dazu. Es lässt sich in einem einzigen Topf zubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Tomato Pulao (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mucenici muntenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mucenici Muntenești (Rezept) Anders als die moldawische Variante werden die Mucenici muntenești nach dem Backen nicht mit einer Sauce übergossen, sondern in einer Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt. Auch sie gehören zum 9. März, dem Gedenktag der Heiligen 40 Märtyrer, und werden aus einem Hefeteig geformt, der etwa eine Stunde gehen muss. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mucenici muntenești (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept) Shaki Pepper Soup setzt auf Rinderinnereien, die in Nigeria als Shaki bekannt sind und in einer klaren, feurig gewürzten Brühe gegart werden. Scotch-Bonnet-Chilis, Ingwer und Gewürznelken geben der Suppe ihre Schärfe und Tiefe. Bis die Innereien zart sind, braucht es fast eine Stunde am Herd, serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept)