Gowurma und das ähnlich geschriebene Govurma werden in Turkmenistan oft verwechselt, sind aber zwei eigenständige Gerichte. Diese Variante ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Knoblauch, der in Brühe gut eineinhalb Stunden köchelt. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Herausgekommen ist eine sättigende Mahlzeit, wie sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gowurma (Rezept)