Nationalgericht Georgien: Chakhokhbili (Rezept) Chakhokhbili ist ein georgisches Hähnchenragout, das ohne zusätzliche Bindung auskommt, weil die Sauce allein aus Tomaten und den Säften des Fleischs entsteht. Zwiebeln werden glasig gedünstet, das Hähnchen scharf angebraten, dann kommen Tomaten, Knoblauch und Paprikapulver dazu. Bei niedriger Hitze zieht alles etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chakhokhbili (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Monaco: Artichauts Barigoule (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Artichauts Barigoule (Rezept) Artichauts Barigoule stammt aus der Provence und bezeichnet Artischocken, die mit Gemüse, Kräutern und Wein oder Wasser langsam geschmort werden. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden das Schmorgemüse, Thymian und Lorbeer geben die Würze. Nach etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze sind die Artischocken butterweich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Artichauts Barigoule (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sviestmaizes ar siļķi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sviestmaizes Ar Siļķi (Rezept) Sviestmaizes ar siļķi ist ein Butterbrot mit Hering, wie es an der Ostsee seit Generationen gegessen wird. Geröstetes Roggenbrot trägt eine cremige Mischung aus Butter, zerkleinertem Hering, Zwiebel und frischen Kräutern. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische gegen den kräftigen Fischgeschmack. Man isst es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sviestmaizes ar siļķi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept) Bun Bo Nam Bo bringt gebratenes Rindfleisch, Reisnudeln, Gurke, Karotte und frische Kräuter in einer Schüssel zusammen, gewürzt mit Fischsauce und Sojasauce. Anders als bei vielen Nudelsuppen fehlt hier die Brühe, stattdessen wird alles kalt bis lauwarm serviert und erst am Tisch vermischt. Das Rindfleisch zieht vorher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Jägersuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Jägersuppe (Rezept) Jägersuppe ist im Kern eine Pilzsuppe mit Wurzelgemüse, benannt nach den Jägern, die sie ursprünglich aus mitgebrachten Pilzen kochten. Champignons, Karotte, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Kaum dreißig Minuten braucht es von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Jägersuppe (Rezept)